Martinsgans

26. Oktober bis 24. November 2019
Unsere Gänse stammen aus Oberschwaben vom Federsee, wieder von unserem Züchter: Familie Rettich in Uttenweiler.

Klare kräftige Gänse-Consommé mit  knuspriger Frühlingsrolle
10

Crostini von frischer Gänseleber an kleinem Horgenzeller Feldsalat
12

Knusprig gebratene Oberschwäbische Martinsgans
mit glasierten Maronen, Bratapfel, unser Rotkraut und dreierlei Knödel
(Semmel-,Brezel- & geschmälzte Kartoffelknödel)
32     ( kleine Portion 29 )