Fischerei Fritz und Martin Meichle

"Zwei bis drei Tonnen pro Jahr liefern wir an den Seehof, es kommt halt ganz auf unseren Fang an", sagt Fritz Meichle aus Hagnau, der zusammen mit seinem Sohn Martin immer dann für Felchen in der Seehofküche sorgt, wenn keine Schonzeit ist. Diese ,aus Sicht einer Hausfrau, ungeheure Menge Fisch machen zirka 10 bis 15 Prozent der gesamten Fangmenge aus, und die Fische sind immer superfrisch, so dass Jürgen Hallerbach und sein Team herrliche und bei den Gästen beliebte Felchen-Köstlichkeiten zaubern können. 

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